ごはん
ズッキーニと鶏肉のトマト煮
コールスローサラダ
もやしと油揚げのみそ汁
オレンジ
今日のトマト煮には、園庭で大きく育ったナスが入りました。
若干中サイズ２本だったので、きっと栄養になって入ってくれていることと思います。
夏はトマト煮でさっぱりしながら栄養を摂りたいですね。
★トマトってつよい！★
夏の代表、トマトは、色味が物語るように栄養が沢山詰まっています。
トマトの赤は有名な「リコピン」が含まれています。
夏の日焼け対策になりますし、お肌にうれしい抗酸化力が高かったり老化防止に期待できたりと良いことが沢山あります。大人が気になる悪玉コレステロールにも・・・。
また、トマトは生食用のものよりも加工品用のトマトの方が栄養素が高く、更に加熱にも強くて効率よく吸収しやすい性質を持っているようです。
生食と、加工品、物価と相談して使い分けてみるのも良いかもしれません。
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